Speisekarte
Ein Blick in unsere Speisekarte.
Wir verwenden für alle Spargelgerichte ausschließlich Eferdinger Spargel!
Gedeck:
Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne Bio-Butter (Biohof Zauner) mit Bio Speckup (Weissengruber), Bärlauch-Hummus & ein Baguette € 3,5
Suppen und Vorspeisen
- Klare Rindssuppe
mit Fleischstrudel € 4,50 - Klare Rindssuppe
mit Frittaten € 4,50 - Spargelcremesuppe
Croutons / Obershaube / Mühlviertler Prosciutto-Chip / Kräuteröl € 6,- - Geräuchertes Rinderzungen-Carpaccio vom Bio OX
(Robert Weissengruber St. Veit im Mkr.)
selbst geräuchert / grüner Spargel / Pfeffer-Jus-Marinade / Grammelpopcorn / Sauce Tartar / Radieschen € 13,00 - oder wahlweise statt der Rinderzunge
hauchdünn geschnittener Mühlviertler Prosciutto (Saller Katsdorf) - Gebratener Spargel & Flusskrebse
gebratener Spargel / Flusskrebse / Cherry Tomaten / Frischkäsebällchen / Endiviensalat / Walnusspesto / Parmesanpulver € 12,00 - Beilagensalat € 4,50
Vegetarisch und Salat
- Spargelrisotto
grüner & weißer Spargel / gegrillte Salatherzen / Ofentomaten / Zwettler Käsespäne
Cashewkerne € 18,00 - Spargel-Tagliolini
cremiges Spargelragout / gegrillte Zucchiniwürfel / gebackener Spargel / greazeigs € 18,00 - Cordon Bleu Salat
Salatvariation mit Walnussöl und Apfelessig verfeinert / Schweinebraten-Zwettler
Selchkäse Cordon Bleu € 14,00 - Spargel-Salat
Spargel im Schinken-Käsemantel gebacken / bunte Salatplatte / Zwettler Käse € 15,50 - Knoblauchbaguette € 3,50
- Gemischter Salat € 4,50
Burger & Co
- Mühl4tler Lamm Burger
Lammfleisch-Patty vom Mühlviertler Lamm / Peperonata / Brioche-Bun / Rucola / eingelegter Zwiebel / Zwettler Bergkäse / Speckstreifen € 11,50 - Spargel-Burger
gegrillte Hühnerfilet / Spargel / Cheddar / Brioche-Bun / Babyspinat / Tomatensalsa / Mühlviertler Prosciutto Chip € 12,00
zu den Burgern optional: - Potato Wedges € 3,10 / Pommes Frites € 3,10 / Whiskey-BBQ Sauce € 1,20 / Sauer Cream € 1,20
- Berner Würstel
natürlich selbstgemacht / Salatschüsserl / Pommes Frites € 10,00 - Cevapcici
hausgemacht / fein geschnittener Zwiebel / Pommes Frites / Salatgarnitur € 11,50
Hauptspeisen
- Ofenfrischer Schweinebraten vom Schopf (Dunzendorfer / Oberneukirchen)
nur Samstag & Sonntag Mittags (solange der Vorrat reicht)
Semmelknödel / Erdäpfel / warmer Krautsalat € 15,00 - Gebackenes Spargelschnitzel (von der österreichischen Hühnerbrust)
gefüllt mit Weinsaftschinken, Spargel & Käse / Petersilienerdäpfel € 18,00 - Lachsforellenfilet (Eisvogel / Molln)
gegrillt / Spargelrisotto / gegrillte Salatherzen / Ofentomaten / Zwettler Käsespäne € 20,00 - Filetspieß (Rind & Schwein von Riepl / Gallneukirchen
verschiedene gegrillte Filets am Spieß / in Butterschmalz geschmorte Babybraterdäpfel
buntes Grillgemüse / pikante Pfeffersauce / Sauerrahmdip € 21,00 - In Mühlviertler Pale Ale geschmorte Gustoteile vom BIO OX (Robert Weissegruber / St. Veit i. Mkr.)
Leinölerdäpfel (Farmgoodies / Niederwaldkirchen) / Spargelgemüse / Karottenstroh € 21,00 - Lammbraten (Hartl / St. Martin i. Mkr.)
im Natursaft'l / Semmelknödel / buntes Speckgemüse / Jus € 22,00 - Steak vom Luxus Beef (Riepl / Gallneukirchen)
medium gebraten / Erdäpfelpolster / grüner & weißer Spargel / Sauce Hollandaise / Ofentomaten 150 g € 27,00 // 200 g € 32,00 - Beilagensalat € 4,50
Dessert
- Erdbeer-Mohn-Bio-Joghurt im Glas
Erdbeersorbet vom Bauernhofeis / Weisses Schokoespuma / Oreo Crumble / Himbeerpulver
Deko 8,00 - Hausgemachte Topfenknödel
In Butterbrösel / Erdbeerrgout / Erdbeermark / Streusel € 10,00 - Hausgemachte Torten - nach Tagesangebot € 4,00
- Dessertvariation
Ein kleiner Streifzug durch unsere Dessertküche - gerne auch zu zweit genießen € 13,00
Alle Preise in Euro.
Auch bei größter Sorgfalt können Spuren von Allergenen in allen Speisen enthalten sein!