Speisekarte

Ein Blick in unsere Speisekarte.


 

Wir verwenden für alle Spargelgerichte ausschließlich Eferdinger Spargel!

 

Gedeck:
Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne Bio-Butter (Biohof Zauner) mit Bio Speckup (Weissengruber), Bärlauch-Hummus & ein Baguette € 3,5

 

 

 

 

Suppen und Vorspeisen

  • Klare Rindssuppe
    mit Fleischstrudel € 4,50
  • Klare Rindssuppe
    mit Frittaten € 4,50
  • Spargelcremesuppe
    Croutons / Obershaube / Mühlviertler Prosciutto-Chip / Kräuteröl € 6,-
  • Geräuchertes Rinderzungen-Carpaccio vom Bio OX 
    (Robert Weissengruber St. Veit im Mkr.)

    selbst geräuchert / grüner Spargel / Pfeffer-Jus-Marinade / Grammelpopcorn / Sauce Tartar / Radieschen € 13,00
  • oder wahlweise statt der Rinderzunge 
    hauchdünn geschnittener Mühlviertler Prosciutto (Saller Katsdorf)
  • Gebratener Spargel & Flusskrebse
    gebratener Spargel / Flusskrebse / Cherry Tomaten / Frischkäsebällchen / Endiviensalat / Walnusspesto / Parmesanpulver € 12,00
  • Beilagensalat € 4,50

Vegetarisch und Salat

  • Spargelrisotto
    grüner & weißer Spargel / gegrillte Salatherzen / Ofentomaten / Zwettler Käsespäne
    Cashewkerne € 18,00
  • Spargel-Tagliolini
    cremiges Spargelragout / gegrillte Zucchiniwürfel / gebackener Spargel / greazeigs € 18,00
  • Cordon Bleu Salat
    Salatvariation mit Walnussöl und Apfelessig verfeinert / Schweinebraten-Zwettler
    Selchkäse Cordon Bleu € 14,00
  • Spargel-Salat 
    Spargel im Schinken-Käsemantel gebacken / bunte Salatplatte / Zwettler Käse € 15,50
  • Knoblauchbaguette € 3,50
  • Gemischter Salat € 4,50

Burger & Co

  • Mühl4tler Lamm Burger 
    Lammfleisch-Patty vom Mühlviertler Lamm / Peperonata / Brioche-Bun / Rucola / eingelegter Zwiebel / Zwettler Bergkäse / Speckstreifen  € 11,50
  • Spargel-Burger
    gegrillte Hühnerfilet / Spargel / Cheddar / Brioche-Bun / Babyspinat / Tomatensalsa / Mühlviertler Prosciutto Chip € 12,00
    zu den Burgern optional:
  • Potato Wedges € 3,10 / Pommes Frites € 3,10 / Whiskey-BBQ Sauce € 1,20 / Sauer Cream € 1,20
  • Berner Würstel
    natürlich selbstgemacht / Salatschüsserl / Pommes Frites € 10,00
  • Cevapcici
    hausgemacht / fein geschnittener Zwiebel / Pommes Frites / Salatgarnitur € 11,50

Hauptspeisen

  • Ofenfrischer Schweinebraten vom Schopf (Dunzendorfer / Oberneukirchen)
    nur Samstag & Sonntag Mittags (solange der Vorrat reicht)
    Semmelknödel / Erdäpfel / warmer Krautsalat € 15,00 
  • Gebackenes Spargelschnitzel (von der österreichischen Hühnerbrust)
    gefüllt mit Weinsaftschinken, Spargel & Käse / Petersilienerdäpfel € 18,00
  • Lachsforellenfilet (Eisvogel / Molln)
    gegrillt /  Spargelrisotto / gegrillte Salatherzen / Ofentomaten / Zwettler Käsespäne € 20,00
  • Filetspieß (Rind & Schwein von Riepl / Gallneukirchen
    verschiedene gegrillte Filets am Spieß / in Butterschmalz geschmorte Babybraterdäpfel 
    buntes Grillgemüse / pikante Pfeffersauce / Sauerrahmdip € 21,00
  • In Mühlviertler Pale Ale geschmorte Gustoteile vom BIO OX (Robert Weissegruber / St. Veit i. Mkr.)
    Leinölerdäpfel (Farmgoodies / Niederwaldkirchen) / Spargelgemüse / Karottenstroh € 21,00
  • Lammbraten (Hartl / St. Martin i. Mkr.)
    im Natursaft'l / Semmelknödel / buntes Speckgemüse / Jus € 22,00
  • Steak vom Luxus Beef (Riepl / Gallneukirchen)
    medium gebraten / Erdäpfelpolster / grüner & weißer Spargel / Sauce Hollandaise / Ofentomaten 150 g € 27,00 // 200 g € 32,00 
  • Beilagensalat € 4,50

Dessert

  • Erdbeer-Mohn-Bio-Joghurt im Glas
    Erdbeersorbet vom Bauernhofeis / Weisses Schokoespuma / Oreo Crumble / Himbeerpulver
    Deko 8,00
  • Hausgemachte Topfenknödel
    In Butterbrösel / Erdbeerrgout / Erdbeermark /  Streusel  € 10,00
  • Hausgemachte Torten - nach Tagesangebot € 4,00
  • Dessertvariation
    Ein kleiner Streifzug durch unsere Dessertküche - gerne auch zu zweit genießen € 13,00

 

 

 

 

 

 

 

Alle Preise in Euro.

Auch bei größter Sorgfalt können Spuren von Allergenen in allen Speisen enthalten sein!