Wild & Wein

Samstag, 22. Oktober - 4 Gänge Wildmenü mit Weinbegleitung

Wir freuen uns auf ein mehrgängiges Menü vom heimischen Wild mit passender Weinbegleitung von Weingut BÖHEIM Göttlesbrunn/Arbesthal.

 

  • Gedeck
  • Gruß aus der Küche
  • Kalte Vorspeise
    Rehmousse / Rehnüsschen / Selleriesalat / Rote Rüben Sprossen / Senfkaviar / Chioggia Chips / Walnussöl / dazu hausgemachtes, getoastetes Wurzelbrot
  • Warme Vorspeise
    Duett vom Böhmerwald Wildschwein (rosa gegrillt und in Honig-Dunkelbier geschmort) / Süsskartoffel-Pancakes / Szechuan Kohlsprossen / karamellisierte Silberzwiebel / Wildjus
  • Sorbet
  • Hauptspeise
    Hirschrückensteak / Karfiolcreme / Buchenpilze / geschmortes Babykarotten-Duett / grüner Couscous / Wildjus / Rote Rübenchips
  • Dessert
    Birnen Brownies / Birnenmark / Pinienkerne-Karamellsauce / Beeren Macarons / Rum-Trüffel Eis / Deko

 

  • Aperitif 17.00 Uhr
  • Menü 17.30 Uhr

 

4 Gänge Wildmenü - zu jedem Gang gibt es vom Weingut BÖHEIM die passende Weinbegleitung

€ 70,- pro Person (Menü inkl. Weinbegleitung)

 

Auch als Gutschein erhältlich. Anfrage via Mail an gasthof@mitteninderwelt.at
Teilnahme nur mit Reservierung möglich - begrenzte Teilnehmerzahl! Hier geht’s zu unserer Onlinereservierung.