Wild & Wein

Samstag, 17. Oktober - 4 Gänge Menü mit Weinbegleitung

Der Herbst steht vor der Tür und wir laden zu Wild & Wein. Winzerin Christine Wellanschitz kommt und begleitet unser Menü vom heimischen Wild mit ihren wunderbaren Weine aus dem Burgenland.  

  • Aperitif
    Gedeck
  • Dreierlei vom WildHirschcarpaccio
    Wildschweinsalami (Wüdiana) / Roastbeef vom Rehfilet (Neußerlinger Jagdrevier) / Gewürzquitte / Senfkörnerkaviar / Bockbieressig (Schlägler Brauerei)
  • Wildmaise
    Variation aus verschiedenen alten Rübensorten / Pilzespuma / Kräuterfond
  • Hirschrückensteak
    rosa gegrillt / Roggenbierjus (Stift Schlägl) / geschmortes Selleriesteak / Erdäpfelpuffer (Eder Sarleinsbach) / Paprikaöl
  • Birne Helene 2.0
    Birnensorbet (Bauernhofeis) / Mostbirne (Schurm´s Most) / Schoko-Chiliguss (Wellanschitz – Allhaming & Handlbauer Gramastetten) / Gewürzmousse 

Aperitif 18.30 Uhr - Menü 19.00 Uhr

Auch als Gutschein erhältlich. Anfrage via Mail an gasthof(at)mitteninderwelt.at € 65,- Preis pro Person inkl. 4 Gänge Menü, Gedeck, Aperitif und Weinbegleitung

Teilnahme nur mit Reservierung möglich - Begrenzte Teilnehmerzahl! Hier geht’s zu unserer Onlinereservierung.